Показний вигляд, яскрава начинка та неймовірний аромат зроблять такі млинці справжньою окрасою не тільки родинного застілля, а й будь-якого святкового.

Інгредієнти

• Печінка куряча – 500 г
• Печінка яловича – 400 г
• Яйця курячі середнього розміру – 14 штук
• Молоко – 500 мл
• Борошно – 6 столових ложок
• Морква середнього розміру – 10 штук
• Цибуля ріпчаста – 4 штуки
• Сметана жирністю від 20% – 3 столові ложки
• Майонез – 6 столових ложок
• Часник – 2-4 зубчики на ваш смак
• Сіль та чорний мелений перець — на ваш смак

Приготування

Перш за все потрібно приготувати тісто. Для цього помиту та обсушену яловичу печінку відчистьте від плівки, поріжте на шматки та перебийте до однорідності у блендері разом з курячою та 4 яйцями. Потім відправте суміш до глибокої миски, посоліть та поперчіть.

Туди ж влийте 250 мл молока та поступово, помішуючи, всипайте просіяне борошно. Після того долийте решту молока й все дуже ретельно перемішайте так, щоб не було жодної грудочки.

Дайте тісту настоятися хвилин 20-25, а тоді набирайте його ополоником та вливайте на розігріту, змащену олією пательню й смажте з обох боків як звичайні млинці.

Паралельно, поки ви смажите їх, поставте на плиту каструлю з водою та рештою яєць. Відваріть їх круто, а після того відчистьте від шкарлупи.

Коли млинці вже посмажите, то починайте готувати намащування й начинку. Яйця натріть на середній терці. Додайте до них вичавлений часник, сметану й майонез. Все перемішайте.

У сковорідці обсмажте до м’якості дрібно порізану цибулю та натерту моркву. Це – начинка.

Кожен млинець добре, але без фанатизму, змастіть яєчною сумішшю, а потім покладіть певну кількість начинки.

Тепер загорніть млинець рулетом й розріжте його навпіл. Викладайте на блюдо, прикрашайте зеленню та частуйте.