Тертий пиріг з вишнями та сиром без яєць – ходовий рецепт моєї родини на кожен день: ситно та корисно

В 100 г – 290 ккал. Розмір форми 19×26 см.

Для приготування цього фантастичного десерту нам знадобляться наступні інгредієнти:

• Шоколадна крихта:
• Борошно – 300 г
• Какао-порошок – 30 г
• Цукор – 120 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Розпушувач – 3 г
• Сіль – 1 г
• Масло вершкове 82% – 200 г
• Кисломолочний сир 0-9% – 500 г
• Сметана 15-20% – 150 г
• Цукор – 100 г або за смаком
• Ванільний цукор – 10 г
• Крохмаль – 30 г
• Вишні без кісточок – 180 -200 г

Приготування:

Просіюємо пшеничне борошно вищого гатунку у глибоку миску. Додаємо цукор, сіль,какао-порошок, розпушувач та ванільний цукор. Перемішуємо сухі інгредієнти.

Далі додаємо шматочки холодного вершкового масла. Масу перетираємо до консистенції крихти. Не обов’язково добиватися однорідності. Нічого страшного, якщо будуть траплятися і дрібніші і крупніші частинки.

Форму для випікання застеляємо пергаментним папером. В неї викладаємо більше половини нашої шоколадної маси, розрівнюємо та злегка приминаємо силіконовою лопаткою.

Кисломолочний сир змішуємо зі сметаною, крохмалем, цукром та ванільним цукром за смаком. Подрібнюємо все блендером.

Викладаємо до форми та рівно розподіляємо. Зверху викладаємо вишні без кісточок (попередньо розморожувати не потрібно). На вишні викладаємо залишок шоколадної крихти. Все знову рівномірно розподіляємо.

Кондитерський виріб випікаємо в розігрітій до 160°С духовці на середньому рівні без конвенції 60 хвилин. Після цього необхідно вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити пиріг на 30 хвилин. Далі треба витягти з форми і повністю остудити на решітці. Смачного!