Беру молодий кабачок і готую мега-пиріг: одна зі страв, заради якої я щороку чекаю початку сезону кабачків

Кабачки походять з Центральної і Південної Америки. Археологічні знахідки свідчать, що ці овочі вирощувалися місцевими жителями ще тисячі років тому. Після відкриття Америки кабачки були завезені до Європи і швидко стали популярними завдяки своїй простоті у вирощуванні та універсальності у приготуванні.

Коли кулінарія стала більш розвинутою і креативною, з’явилися різноманітні рецепти запіканок. Запіканки готували з різних інгредієнтів, включаючи овочі, м’ясо. Сучасні рецепти запіканок з кабачків зустрічаються в кухнях багатьох країн. Вони можуть включати різні інгредієнти, такі як сир, яйця, спеції і навіть м’ясо.

Неперевершений пиріг з кабачків

Спосіб приготування:

Кабачки очистити, натерти на великій тертці, потім трохи підсолити, через деякий час добре віджати рідину, що виділилася. Сир потрібно натерти на великій тертці, ковбасу, шинку чи бекон дрібно нарізати.

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до м’якості та золотистого кольору. Готуємо тісто. Яйця збити з сіллю та перцем, додати борошно, перемішане з розпушувачем.

Додати оливкову олію. Можна обійтися без оливкової, але з нею все ж таки ароматніше. Все перемішати, замісити липке тісто. Викладаємо в тісто решту інгредієнтів, перемішуємо.

Викладаємо тісто у форму. Випікаємо в духовці за температури 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, а також орієнтуємось на золотистий колір. Пиріг виходить дуже смачним та ситним.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 шт. середнього розміру або 2 маленьких;
• сир -150 г;
• цибуля -1 шт.;
• ковбаса, шинка або бекон – 50 г;
• рослинна олія -100 мл;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• яйця – 4 шт.
• борошно – 1,5 ст.,
• розпушувач – 15 г;
• сіль, перець – за смаком.

Смачного!