Покришила зовсім трошки червоної капусти і овочевий салат з кунжутною заправкою готовий: експрес-рецепт

У складі цього цікавого салату — червона капуста, морква та свіжий огірок, які не лише додають корисних властивостей, а й створюють справжній калейдоскоп кольорів. Кунжутна заправка надає салату неповторний смаковий акцент, роблячи його ще більш апетитним. Такий салат стане чудовим доповненням до вашого раціону, підніме настрій і додасть свіжості будь-якій трапезі.

Інгредієнти

• Капуста свіжа червона 1 качан вагою 250-300 г
• Морква 150 г
• Огірки 200 г
• Кунжутне насіння 0,5 столової ложки
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Для соусу-заправки:

• Кунжутне насіння 2 столові ложки
• Кунжутна олія 1 чайна ложка
• Соєвий соус 1,5 столової ложки
• Оцет яблучний чи рисовий 1 столова ложка
• Соняшникова або оливкова олія 3 столові ложки
• Цукор 0,5 чайної ложки

Як завжди добре підготуйте овочі: моркву почистьте, помийте та обсушіть. Так само обробіть й інші складники, але їх чистити не потрібно.

Далі наріжте овочі наступним чином:

1. Огірки поріжте кружечками завтовшки 2 мм
2. Капусту нашинкуйте тонкими стрічками
3. Моркву натріть на терці

Тепер на сервірувальне блюдо спочатку розкладіть красиво одним шаром нахлистом кружечки огірків. У центр викладіть гіркою попередньо змішані між собою, посолені та поперчені капусту та моркву.

Далі залийте салатну гірку соусом-заправкою.

Для її приготування спочатку на чистій пательні трохи обсмажте кунжутне насіння. Потім покладіть його у блендер та добре перебийте разом із соєвим соусом, двома видами олії згідно з рецептом, оцтом та цукром.

Тепер залишилось лише посипати салат зверху насінням білого кунжуту і можна подавати страву на стіл.