Новорічний стіл 2025: які приготувати гарячі страви? Придивіться до цих 2 смачних та оригінальних рецептів

Тушкована картопля з реберцями та кабачком

Вам знадобляться:

• 600 г свинини на реберцях;
• 5-6 картоплин;
• 1 середній кабачок;
• 1 цибулина;
• 1/2 склянки рослинної олії;
• 1-2 ст. л. кетчупу;
• вода;
• сіль, спеції та свіжа зелень – за смаком.

Приготування:

Реберця злегка обсмажте з усіх боків у сотейнику на рослинній олії з додаванням солі та спецій. Додайте очищену та дрібно нарізану цибулю, добре перемішайте й залиште під закритою кришкою на слабкому вогні на хвилину. Потім додайте кетчуп, ще раз перемішайте і зачекайте стільки ж часу. Після цього влийте воду так, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Накрийте сотейник кришкою і на середньому вогні доведіть до кипіння.

Очистіть картоплю та кабачок. Промийте овочі й наріжте їх невеликими шматочками або кубиками. Покладіть у сотейник до реберець і все перемішайте. Тушкуйте під закритою кришкою до готовності м’яса та овочів, за потреби додаючи воду. За 5-7 хвилин до завершення приготування скуштуйте страву, за необхідності додайте сіль, спеції та дрібно нарізану зелень.

Качка з гарбузом, фруктами та розмарином у духовці

Вам знадобляться:

• 1 середня тушка качки;
• 500 г сирої м’якоті гарбуза;
• 200-300 г будь-яких фруктів;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. л. зернової гірчиці;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• сіль, спеції та розмарин – за смаком;
• рослинна олія – для запікання;
• вода (за потреби).

Приготування:

Тушку промийте та натріть сумішшю солі та спецій. Викладіть на деко, не розрізаючи, крильцями догори, й полийте рослинною олією, рівномірно розподіливши її по поверхні качки.

Кетчуп змішайте із соєвим соусом і зерновою гірчицею. Рівномірно змастіть цим соусом качку. Відправте деко в попередньо розігріту духовку й запікайте не менше ніж півтори години при температурі 180-190°С, за потреби додаючи на деко воду, щоб м’ясо не пригоріло.

За 20 хвилин до завершення запікання викладіть по краях тушки нарізану невеликими шматочками м’якоть гарбуза, а на качку покладіть гілочки розмарину.

Готову качку подавайте гарячою разом із шматочками гарбуза та довільно нарізаними фруктами.