200 мл кефіру та 5 хвилин – моя “виручалочка” на обід: ці пиріжки з капустою близькі просять смажити щодня

Якщо раптом вам необхідно приготувати пиріжки, але у вас немає часу на заміс, тоді ми пропонуємо спробувати зробити швидке тісто, основою якого буде кефір. Такі пиріжечки виходять м’якими, ніжними та рум’яними, а час приготування значно скорочується.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Для тіста:

• Кефір – 200 мл;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно – 330 г;
• Сіль – 0,5 ч. л.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Рослинна олія – 1 ст. л.

Для начинки:

• Капуста білокачанна – 350 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Сіль – за смаком;
• Сушений кріп – за бажанням.

Як приготувати смажені пиріжки з капустою:

Начинка:

Крок 1

Спершу потрібно нашаткувати капусту, нарізати цибулю дрібними кубиками, а моркву натерти на тертці.

Крок 2

Обсмажити цибулю та моркву на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.

Крок 3

Додати капусту та тушкувати її, поки вона трохи зменшиться в об’ємі.

Крок 4

Влити пів склянки води й продовжувати тушкувати до бажаної м’якості капусти.

Крок 5

Посолити та додати сушений кріп за смаком.

Тісто:

Крок 1

У мисці необхідно збити яйце, додати кефір, сіль, цукор, борошно (100 г) і соду, а також влити рослинну олію.

Крок 2

Поступово додавати решту борошна, замішуючи тісто. Воно має бути ніжним і злегка липким.

Крок 3

Накрити тісто рушником і дати йому відпочити приблизно 15-20 хвилин.

Формування пиріжків:

Крок 1

На цьому етапі слід розділити тісто на кілька частин.

Крок 2

Сформувати з тіста пиріжки, наповнюючи кожен не більше ніж 1 ст. л. начинки, щоб вони не розвалилися.

Крок 3

Рекомендується смажити пиріжки на сковороді, починаючи зі шва. Як тільки вони підрум’яняться з усіх боків, пиріжки готові.

Цей простий у приготуванні рецепт смажених пиріжки з капустою стане в нагоді майже кожній господині, адже він не займає багато часу, а всі інгредієнти достатньо доступні. Смачного!