Золотисті картопляні кульки набагато смачніші за картоплю фрі: не встигаю насмажити, як вони “розлітаються”

Сподіваємось, що їхня ніжність та хрумка скоринка прийдеться вам до смаку. До того ж приготування не вимагатиме у вас багато часу.

Інгредієнти

• 500 г картоплі
• 5 столових ложок борошна
• Сіль — до свого смаку
• 70 г моцарели

Для кляру:

• 2 яйця
• 90 мл молока
• 125 г борошна

Для панірування:

• 100 г панірувальних сухарів

Для фритюру:

• Рослинна олія — у достатній кількості залежно від розміру обраного посуду

Приготування

Відчистьте картоплю та поріжте її кубиками для швидшого варіння. Варіть до м’якості, після чого злийте воду, додайте борошно, сіль та добре розімніть до однорідної маси. Отримане пюре має бути густим і податливим.

Поки картопля варилась, потрібно було зробити кляр — збити яйця з молоком і борошном до однорідної маси.

Отже, після певного охолодження візьміть трохи картопляної маси, сформуйте невеличкий коржик і покладіть у середину кубик моцарели. Загорніть сир у картоплю, формуючи щільну кульку. Далі кожну занурюйте у кляр, а потім обвалюйте у панірувальних сухарях.

Тепер нагрійте достатню кількість олії у глибокій сковороді чи фритюрниці, а тоді обережно опускайте кульки у гарячу олію й смажте до золотистої скоринки. Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

На останок хочемо сказати, що золотисті кульки найкраще смакують з улюбленими соусами: часниковим, томатним чи навіть медово-гірчичним. Подайте до них свіжий салат, і ви отримаєте чудову смачну та поживну вечерю, тому що розтоплена моцарела додає делікатності та витонченого смаку, а панірування та фритюр створюють ідеальний контраст із м’якою серцевиною. В результаті страва здається ресторанною, але, як бачите, процес її створення доступний навіть початківцю.