Не поспішай виривати – коли цибуля справді готова до збору і як не зіпсувати її на зберіганні в 2025 році

Передусім, важливо знати, що орієнтуватися лише на конкретну дату, наприклад, 2 серпня, не зовсім правильно. Це пов’язано з тим, що сорти цибулі мають різний вегетаційний період. Одні визрівають за 90 днів, інші – за 120 або навіть 150. Тому до збору врожаю краще підходити індивідуально – спостерігати за станом самої рослини.

Ознакою того, що цибуля вже готова до збору, є полегле пір’я. Навіть якщо воно ще зелене, але вже лежить на землі – це сигнал, що настав час. У такому випадку господині радять розпушити ґрунт біля цибулин – це допоможе рослині перенаправити поживні речовини до головки. Цибуля вийде щільною та повноваговою.

Якщо пір’я стоїть рівно, а шия цибулини товста – дозрівання можна трохи пришвидшити. Для цього з обох боків підрізають корені лопатою під кутом. Після цього цибуля починає підсихати й швидше готуватися до збирання.

Щойно з’являються сухі верхівки або світлі плями – це ще один знак, що цибуля дозріла. Не варто поспішати виривати її раніше часу, доки пір’я зелене – воно ще живить головку, і чим довше це триває, тим більша і щільніша буде цибулина.

При збиранні ліпше не виривати цибулю руками, щоб не пошкодити донце. Господині радять її акуратно підкопати з одного боку, а потім вийняти. Це запобігає гниттю під час зберігання.

Після збирання цибуля має добре просохнути. Найкраще – прямо на сонці, обов’язково з обох боків. Через кілька днів її перевертають, щоб друга сторона також підсохла. Сонця цибуля не боїться – навпаки, чим більше його буде під час сушки, тим краще вона зберігатиметься взимку.

Якщо залишити недозрілу цибулю в тіні, з надією, що вона дозріє, це може призвести до появи шийкової гнилі. Це проявляється зазвичай вже взимку, і така цибуля швидко псується. Тому якісна сушка на сонці – головна умова довгого зберігання.

Щоб пришвидшити дозрівання, господині іноді роблять калійне підживлення. Для цього розчиняють 50 грамів хлористого калію на 10 літрів води й обприскують листя. Після цього поживні речовини швидше переходять у цибулину, що допомагає їй швидше дозріти.

Навіть у дощову погоду правильна сушка на вітрі та сонці допомагає зберегти врожай. А головне – цибуля завжди буде під рукою на кухні, додаючи смаку та користі щоденним стравам.