12.08.2025 21:39

Мене здивувало, що термін зберігання цибулі залежить від кольору її лушпиння! А тепер врожай не псується

Виявляється, що на тривалість зберігання цибулі може впливати навіть колір її лушпиння. Одні сорти зможуть легко пролежати майже рік. Інші проростають уже за кілька місяців. Яку ж відкладати надовго?
Автор: Людмила Кондратюк

Цибуля буває різною не лише на вигляд та смак. Вона ще й зберігатися може по різному залежно від сорту. До 8-12 місяців без втрати якості лежать жовті сорти. У них щільне сухе лушпиння та менше вологи всередині. Власне, тому саме її найчастіше вирощують на городах. Трохи менше лежить червона цибуля – десь 4-7 місяців. Вона соковита і тому псується швидше. Зате для салатів ідеальна. А от біла взагалі дуже ніжна та зберігається 2-3 місяці.

Як зрозуміти, що цибуля досі свіжа та смачна

По-перше, можна подивитися на лушпиння. Воно має бути сухим, чистим та без плісняви. Також лушпиння повинно бути яскравого кольору та добре триматися на цибулині. По-друге, хороша цибуля має щільну головку без вм’ятин і м’якості. А ось коли з’являється запах гнилі чи зелені паростки, то такі цибулини зберігати вже не можна.

Фермери пояснили, як по кольору лушпиння визначити свіжість цибуліФермери пояснили, як по кольору лушпиння визначити свіжість цибулі
Фермери пояснили, як по кольору лушпиння визначити свіжість цибулі

Поради для тривалого зберігання цибулі взимку

По-перше, потрібно вчасно її викопувати. Якщо зробити це зарано або надто пізно, то зіпсується швидше. Звісно, не треба робити все з точністю до дня. Просто дивіться на стан цибулі, її бадилля та шийки. Тоді не пропустите вдалий момент. Після збирання цибулі її потрібно просушити в добре провітрюваному, теплому та сухому приміщенні.

Коли врожай висох, треба його ще раз уважно оглянути. Якщо є гниль, то одразу викидайте. Дрібні пошкодження? Не кладіть у погріб таку цибулю, а відкладіть, щоб використати найпершою. Для тривалого зберігання врожаю потрібно створити оптимальні умови. По-перше, температура 2-5°C. По-друге, вологість має бути не вищою за 70%, бо інакше цибуля почне гнити. Також не кладіть її в пакети чи просто на землю. Зберігайте в косах, сітках чи ящиках.