1 “агрономівська” порада, як правильно зберігати груші: 10 місяців лежатимуть свіжі й хрусткі

Щоб насолоджуватися соковитими грушами не лише восени, а й глибокою зимою, коли усі знайомі їдять лише консервацію, потрібно знати кілька секретів їхнього зберігання. Садівники вважають, що успіх на 90% залежить від того, наскільки правильно було зібрано врожай і підготовлено плоди до зберігання.

Збір врожаю треба організувати тоді, коли груша вже на 90% зріла. Тобто, коли вона вже має потрібний колір та аромат, але ще доволі тверда на дотик. Такі плоди треба знімати з дерева обережними рухами, ніжно відокремлюючи разом із плодоніжкою. Не натискайте на плід, будьте обережні з секатором, нам важливо зберегти цілісність груш. Важливо уникати навіть найменших ударів чи натискань, бо кожна вмʼятина чи подряпина стане причиною гниття.

Складати груші краще в мʼякі або оббиті тканиною кошики, а не жорсткі відра чи ящики. Тут треба бути обережним і уважним до деталей, особливо, якщо ви плануєте транспортувати груші з дачі додому. Тоді може знадобитися додатковий захист кожного плода окремо.

Після збору займіться сортуванням. Кожну грушу варто уважно оглянути. Плоди з будь-якими дефектами треба відразу ж відкласти. Їх краще відразу зʼїсти, спекти пиріг або переробити на варення, джем, компот чи сушку. Для довгого зберігання згодяться лише ідеальні фрукти без будь-яких пошкоджень.

Найкраще скласти плоди у спеціальні ящики з вентиляційними отворами. Груші треба укладати в один шар, перекладаючи кожен папером або обгортаючи тонкою харчовою плівкою. Тоді груші не будуть торкатися одна одної. Та от лайфхак, яким користуються в селах: груші пересипають скошеною сухою травою, тоді вони лежатимуть довше.

Місце зберігання має бути темним, з хорошою вентиляцією та температурою в межах від +1 до +5. Підвал або льох ідеально підійдуть. Дотримуючись всіх умов, ваші груші лежатимуть всю зиму без сумніву!