Номер 1 в рейтингу суддів “МастерШеф”: який сорт картоплі краще за все купувати, готувати і вирощувати

Але секрет смачних страв і рясних врожаїв криється не лише у кулінарних здібностях господині, а й у правильному виборі сорту. Досвідчені городники й кулінари одностайні: є сорт, який заслужено посідає перше місце в рейтингах – це “Гала”.

Чому “Гала” така популярна? Цей німецький сорт давно прижився в Україні й вважається одним із найстабільніших. У нього гладенька жовта шкірка, світло-жовта м’якоть і приємний вершковий смак. Але головне – “Гала” універсальна, вона добре підходить як для варіння, так і для смаження чи запікання. Пюре виходить ніжним, деруни – рум’яними, а запечена у духовці картопля тримає форму й не розсипається.

Для господарів і городників

• Врожайність – “Гала” дає стабільні врожаї навіть у несприятливі роки, з одного куща можна зібрати 10–15 бульб рівного розміру.
• Стійкість – сорт витримує коливання температури та не надто вибагливий до ґрунтів, він добре протистоїть поширеним хворобам, зокрема парші.
• Зберігання. Картопля “Гала” чудово лежить у погребі до весни, не втрачаючи смаку й форми.

Для кулінарії

Не всі сорти однаково поводяться на кухні, деякі розварюються надто швидко, інші залишаються гумовими. “Гала” належить до середньокрохмальних сортів, тому з неї можна приготувати практично будь-яку страву, для пюре достатньо кількох хвилин варіння – і воно виходить оксамитовим. При смаженні шматочки зберігають форму, утворюючи апетитну скоринку.

Купуючи картоплю на ринку чи в магазині, звертайте увагу на рівні, гладкі бульби із жовтуватою шкіркою – це характерна ознака “Гали”, якщо ж плануєте садити – сміливо беріть саме цей сорт. Він підходить і для початківців, і для досвідчених городників, а на вашій кухні точно стане королевою картопляних страв.

Отже, “Гала” – номер один серед картопляних сортів, вона ідеально підходить для вирощування, легко зберігається й універсальна у приготуванні. Одна назва – а вирішує одразу три питання: що садити, що купувати й з чого готувати.