Обіцяють дощі та приморозки? Рубайте капусту, але робіть це правильно: що потрібно, щоб зберегти її до весни

Багато хто у питанні строків збору капусти орієнтується на календар чи народні прикмети, та досвідчені городники кажуть: головне — дивитися на сам качан і стан грядки. Особливо уважним треба бути тоді, коли осінь примхлива, з дощами чи спекою, бо саме погода диктує, чи варто залишати капусту ще в полі, чи краще зняти негайно. Коли збирають різні сорти

Зазвичай ранні сорти збирають вже у червні-липні, як тільки качани набирають щільність. Середньостиглі сорти дозрівають у серпні-вересні. Ну а пізні сорти знімають у жовтні, коли ночі вже прохолодні. Але строки — це ще не все. Погода часто вносить свої корективи, і саме вона підказує, чи варто залишати капусту на грядці довше.

Хвороби, які змушують поспішати

Якщо качани ушкоджуються, краще не чекати календарних строків, а зрізати врожай одразу. Найчастіші проблеми:

• Сіра гниль — з’являється після затяжних дощів. На листі та качанах видно бурі плями з сірим нальотом. Така капуста не долежить, тому її варто зняти й використати в першу чергу.
• Фузаріозне в’янення — при спекотній погоді качани жовтіють і мляво повисають. Чекати, що вони наберуть вагу, марно. Зрізайте й використовуйте для тушкування чи маринування.
• Кіла капусти — ґрунтова хвороба, що викликає нарости на коренях. Якщо кущ захворів, качан починає дрібніти й перестає рости. Його теж варто зняти раніше, ніж інші.
• Слизистий бактеріоз — у вологу теплу осінь качани починають розм’якшуватись і неприємно пахнути. Такі рослини на зберігання не годяться, але врятувати частину врожаю можна швидким збиранням.

Головне правило збирання

Здорові качани завжди тримають до моменту, коли вони щільні й пружні, а нічні температури вже стабільно низькі, але без різких заморозків. Якщо ж з’явилися ознаки хвороби — не чекайте жовтня чи листопадових термінів, зрізайте негайно. Ліпше прибрати трохи недозрілу капусту, ніж потім викидати зіпсовану.