Як зберегти картоплю свіжою до літа, знає мій дідусь: 2 хитрощі – і навіть биті бульби не гниють

Зібраний восени врожай картоплі легко долежить мінімум до початку червня, якщо правильно зробити всього 2 речі: грамотно підготувати бульбу та створити для неї оптимальний мікроклімат у погребі. Важливо не робити нічого поспіхом, бо саме через це можна пропустити якісь нюанси, а потім врожай через них починає псуватися.

Підготовка – половина успіху. Висипте картоплю одним шаром під навісом та просушіть його протягом 10-14 днів при температурі 12-18°C. Можна це робити навіть у хліві. Важливо, щоб на картоплю не потрапляло сонце. За 2 тижні дрібні пошкодження затягнуться, а зайва волога вийде назовні.

Після цього можна перебирати. Якщо якісь бульби дуже пошкоджені, то не кладіть їх у льох, а залиште, щоб у першу чергу з них щось приготувати. Підбиті та тріснуті, які ще можна перенести у погріб, відкладайте в окремі ящики. Теж будете забирати їх першим. Також відсортуйте за розміром та відкладіть частину бульб, як насіннєву.

Коли картоплю підготуєте, можна скористатися двома хитрощами, щоб вона краще зберігалася. Наприклад, зробити “захисну пудру” для неї. Змішайте попіл та харчову крейду 1:1. На кожен кілограм бульб беріть по столовій ложці цієї суміші та разом струшуйте їх у мішку чи відрі, щоб рівномірно покрити картоплю. Потім залиште постояти її 3-5 днів у прохолодному місці та можете складати у ящики й переносити в погріб.

Друга хитрість – правильний режим у підвалі чи льосі. Щоб картопля лежала довго та не гнила, не розм’якала, треба створити для неї оптимальні умови. Ідеально, якщо температура буде 2-4°C, а вологість – 85-90%. Причому важливо підтримувати такі умови постійно, без значних чи різких перепадів. Складати краще шарами у провітрювані ящики, пересипаючи картоплю цибулевим лушпинням. Погріб провітрюйте 2-3 рази на тиждень по 10-15 хвилин.