Шарлотку можна з легкістю впізнати серед тисячі страв. Варто лише один раз скуштувати цей пиріг і ви будете точно знати, як він смакує, навіть, якщо з моменту останнього частування минуть роки. Пропонуємо приготувати Шарлотку за фірмовим рецептом від досвідченого кухаря Євгена Клопотенко – чоловік точно знається на смачних, вишуканих, а головне – доступних для кожного українця десертів.
Вам знадобиться:
- 3 яблука;
- 2 столові дожки апельсинового соку;
- 5 курячих яєць;
- 220 грамів цукру;
- 200 грамів борошна;
- 20 грамів масла вершкового;
- 10 грамів ваніліну;
- пів чайної ложки солі.
Готуємо:
- Для початку, потрібно розігріти духовку до 180 градусів, а потім можна займатися приготуванням.
- Візьміть яблкука, видаліть серцевину та наріжте середнім кубиком. Кулінар рекомендує видалити і шкірку від яблук, так смак буде ніжнішим.
- Після того, як ви нарізали яблука, вичавіть туди апельсиновий сік, щоб ваші яблука не втратили колір і додайте ванільний цукор. Все добре перемішайте та залиште в стороні.
- Для тіста перемішайте яйця з цукром, а потім можна додавати сіль, ванільний цукор і продовжувати перемішувати. Якщо вам хочеться зробити тісто більш або менш солодким, можете змінювати кількість цукру.
- Всю масу потрібно збити міксером. Ви маєте отримати світлу масу, яка збільшиться в декілька разів, і лише після цього можна спокійно додавати борошно, але перемішуйте лише лопаткою, щоб не було ненависних грудочок.
- Далі помістіть тісто у форму для зпікання та присипте добряче вашими яблуками і можна ставити в духовку на 30 хвилин в конвекційному режимі.
- На фініші можна присипати цукровою пудрою.