Рецепт ідеальної кабачкової ікри, яка сподобається всім. Безмежна користь для здоров’я!

Рецепт ідеальної кабачкової ікри, яка сподобається всім. Її користь для здоров'я безмежна, хоча для приготування знадобляться самі звичайні продукти, які влітку точно є на вашій кухні.

Користь кабачкової ікри для здоров’я не закінчується на одній лише низькій калорійності. Детальніше про це ми і розповімо в нашій сьогоднішній статті, адже сезон кабачків в самому розпалі. Коли, як не влітку насолоджуватися овочами? Крім того, беріть собі на замітку рецепт ідеальної кабачкової ікри — готується простіше простого, а смак підкорить кожного.

Чим корисна ікра з кабачків

Ця закуска не тільки урізноманітнює раціон, вона буде корисна людям з порушеннями роботи кишечника і жовчного міхура, тим, хто схильний до набряків. До того ж ікра чудово засвоюється організмом.

У готовому продукті міститься вітамін C, що поліпшує функціональність шлунково-кишкового тракту. Він же має протизапальні властивості, за рахунок чого допомагає боротися з такими запаленнями, як ревматоїдний артрит і остеоартроз.

Кабачки
Кабачки

У складі самого кабачка є пектини, які нормалізують кишкову мікрофлору, і фолати, що знижують ризик розвитку серцево-судинних проблем. Від морквини і помідорів в ікрі ми отримуємо необхідні лікопін і бета-каротин. Перший регулює апетит та позитивно впливає на загальне самопочуття, а другий необхідний для здоров’я клітин і очей.

Рецепт ідеальної кабачкової ікри

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

  • кілограм молодих кабачків;
  • пара помідорів;
  • 1-2 цибулини;
  • одна морква;
  • 2 зубчики часнику;
  • рослинна олія для смаження;
  • сіль, перець і цукор за смаком.
Ингредиенты для икры их кабачков
Ігредіенти для ікри з кабачків

Приступаємо:

  1. Насамперед очистіть кабачки від шкірки, щоб ікра була більш однорідна і ніжна, хоча цього можна і не робити, особливо, якщо вони молоденькі.
  2. Очищену моркву натріть на дрібній тертці, цибулю нарубіть ножем, теж подрібніше.
  3. Помідори обшпарте, щоб зняти шкірку, видаліть насіння і наріжте м’якоть.
  4. У глибокому сотейнику розігрійте масло та до м’якості обсмажте цибулю з морквою. Туди ж натріть часник, посоліть, поперчіть. На невеликому вогні під кришкою тушкуйте близько 10 хвилин. Потім додайте до зажарки помідори.
  5. Ще через 10 хвилин всипте в сотейник кабачки, долийте приблизно півсклянки води, не більше, і продовжуйте тушкувати з півгодини. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.
  6. Подрібніть ікру картоплем’ялкою або блендером. У другому випадку майте на увазі, що вийде консистенція магазинного продукту, але ж домашній вигідно від нього відрізняється саме відчутними шматочками.
  7. Після подрібнення додайте пару чайних ложок цукру, доготуйте з 10 хвилин і на цьому все.
Кабачковая икра отлично сочетается с хлебом
Кабачкова ікра відмінно поєднується з хлібом

Готову кабачкову ікру можна їсти як гарячою, так і холодною. Смачного!

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини