У більшості списків корисної їжі дуже часто містяться недоступні нам продукти, але ми забуваємо, що навіть найпростіші овочі мають безліч корисних властивостей. Не став винятком і буряк, тому сьогодні ми розповімо вам, яку користь він приносить здоров’ю.
1. Є потужним антиоксидантом
Для підтримки активності імунітету дуже важливі саме антиоксиданти. Буряковий бета-ціанін якраз-таки і надає овочу червоний колір і специфічний запах. Він же сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові, що зменшує ризик виникнення інфаркту та інсульту.
2. Зміцнює кістки
Можливо, ваш раціон багатий на кальцій, проте далеко не кожен організм здатний його засвоїти. У таких випадках на допомогу приходить буряк, в якому міститься діоксид кремнію, вирішуючий дану проблему. Крім того, в складі овочу є фолієва кислота, вітамін C і магній. Всі вони позитивно впливають на кісткову тканину.
3. Стимулює роботу мозку
Серед літніх людей нерідко спостерігається погіршення пам’яті і розумових здібностей, тобто деменція. Регулярне вживання буряку викликає більш активний приплив крові до мозку, а це повертає ясність розуму.
4. Контролює рівень глюкози в крові
Розчинні волокна коренеплоду допомагають стабілізувати рівень цукру в крові. Вирівняти його можна, випиваючи буряковий фреш хоча б три рази в тиждень.
5. Не дає набрати зайву вагу
Буряк відрізняється низькою калорійністю і високим вмістом клітковини, також він очищає організм від токсинів і виводить зайву рідину. Саме тому його часто додають до програм самих різноманітних дієт.
6. Корисний вагітним
За рахунок великої кількості фолієвої кислоти в складі цього червоного овоча його рекомендують додавати в раціон вагітним жінкам. Справа в тому, що ця речовина знижує ризик вроджених вад розвитку плоду.
7. Очищає шкіру
Очисні властивості буряку позитивно відбиваються і на стані шкіри. Після фільтрації токсинів в крові на обличчі зникають викликані ними акне і прищі.
8. Знімає втому
Коренеплід також сприяє доставці кисню до всіх систем і органів нашого тіла. Причиною цього є вміст у ньому заліза, яке відповідає за все дихальні процеси організму.