Сало дуже корисне для здоров’я, якщо правильно його їсти

Сало незмінно вважається візитною карткою України і, незважаючи на високу калорійність, цей продукт несе організму велику користь.

Сало незмінно вважається візитною карткою України і хоча це дуже калорійний продукт, в помірних кількостях він несе організму користь. Про це ми і поговоримо в нашій з сьогоднішньої статті.

Корисний склад

Для початку зазначимо, що справжнє свиняче сало — це підшкірний жир зі шкіркою. Найкорисніше їсти його в солоному вигляді в поєднанні з часником або перцем. Що ж в ньому міститься:

  • Вітаміни A, D і E, корисні для гостроти зору, здоров’я кісток і ще вони попереджають передчасне старіння.
  • Селен є потужним антиоксидантом, який важливий для нормального метаболізму і зміцнення імунної системи.
  • Арахідонова кислота відноситься до незамінних поліненасичених жирних кислот. Вона покращує роботу головного мозку, потрібна для функціонування серцевого м’язу, а також для балансу рівня шкідливого й корисного холестерину в крові.

Крім перерахованого, свиняче сало сприяє виведенню токсинів з організму і очищенню кровоносних судин, однак все це буде працювати за умови вживання не більше 20-30 грам продукту в день. Справа в тому, що в 100 грамах сала від 700 до 900 калорій, тому, перевищуючи денну норму, легко заробити ожиріння, панкреатит і навіть атеросклероз через утворення холестеринових бляшок у кровоносних судинах.

Як правильно їсти сало

Щоб отримані калорії не відклалися на боках, їжте продукт в першій половині дня. Дуже смачними будуть тонко нарізані скибочки з чорним хлібом і помідором. Можна брати і підсушені сухарики або цільнозернові хлібці. Не забувайте про часник, хрін, перець або гірчицю, які в поєднанні з салом сприяють швидкому засвоєнню жирів і активізують захисну функцію імунітету.

Ще можна робити смалець в якості намазки на хліб, але з ним варто бути обережніше, адже, спробувавши такий бутерброд, зупинитися буде складно.

смалець
Смалець

Як його вибрати

Звичайно ж, користь можна отримати тільки з якісним продуктом. Купувати його потрібно на ринку, навчившись перед цим розрізняти сало від шкідливого для здоров’я внутрішнього жиру. Консистенція хорошого сала щільна і однорідна, якщо ж на ньому звисає рихлий жир, значить його краще не брати.

Колір повинен бути білим з легкою розовинкою, а ось білий, сіруватий і жовтуватий відтінки говорять про не першу свіжість. Також дивіться на шкірку — вона повинна бути тоненькою і чистою, без щетини, бажано коричневою. Це скаже про те, що тушка оброблялася вогнем з додаванням соломи.

Обов’язково понюхайте сало. У разі неприємного запаху воно, найімовірніше, від хряка і купувати його не варто. Не соромтеся просити продавця відрізати шматочок на пробу, а також майте на увазі, що в м’ясному прошарку можуть жити кишкові паразити, тому краще брати чисте сало без нього.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Елізабет і її брат

Мама дівчинки, яка померла від коронавіруса, закликає носити маски

Після смерті її 12-річної дочки від коронавіруса, жінка з Флориди закликає людей носити маски та «знайти любов і співчуття один до одного».
Мігрень

Продукти, які можуть викликати головний біль

Багато речей можуть викликати напад мігрені, в тому числі те, що ми їмо і п'ємо. Нижче список продуктів, які можуть посприяти появі головного болю.
Карантин продовжують

На карантині до нового року: Кабмін Продам терміни адаптивного карантину

Кабмін продовжив адаптивний карантин, правда з деякими змінами. Подробиці читайте далі.
Приводимо в норму артеріальний тиск

Топ способів, як привести тиск в норму без ліків

Високий кров'яний тиск - тихий вбивця, який може завдати шкоди всьому тілу, залишаючись при цьому абсолютно непоміченим.
Зловмисника затримали

Чоловік арештований за те, що запихав леза бритви в тісто для піци

Тепер мережа супермаркетів повністю відкликала свою продукцію.

Последние новости