Кристалізація меду – це природний процес, але його можна сповільнити, якщо правильно зберігати мед. Й насправді в цьому процесі немає нічого складного, варто лише зрозуміти чому відбувається кристалізація та як її можна сповільнити.
Редакція Добрих новин зібрала для вас декілька корисних порад та залюбки ділиться ними.
Обирайте правильну тару
Щоб мед довше залишався рідким, його слід зберігати в скляних, керамічних або емальованих ємностях із герметичною кришкою. Пластикові контейнери підходять для короткочасного зберігання, а металевий посуд може окислюватися, що псує якість продукту.
Дотримуйтесь оптимальної температури
Найкраща температура для зберігання меду – від +10 до +20°C. У холодильнику він швидше кристалізується, а при нагріванні понад +40°C втрачає корисні властивості. Ідеальне місце – темна комора або кухонна шафа. Та обов’язкова порада – розміщувати мед подалі від плити.
Захищайте від вологи та сонячного світла
Мед добре вбирає вологу, тому його не слід залишати відкритим. Вплив прямих сонячних променів також негативно позначається на його складі. Зберігайте банку в темному місці та завжди щільно закривайте кришку.
Обирайте сорти, що довше залишаються рідкими
Деякі види меду, наприклад, акацієвий або каштановий, довше зберігають рідку консистенцію. Гречаний чи липовий мед кристалізуються швидше, тому їх краще тримати в теплішому приміщенні (до +20°C).
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти мед у рідкому стані максимально довго, не втрачаючи його природної користі та властивостей, через які мед є одним з найкорисніших продуктів.
Тож, при купівлі меду, враховуйте можливості його правильного зберігання в домашніх, комфортних для нього умовах.