Зараз літо, а значить свіжі овочі доступні як ніколи. Розповідаємо, чим заправити салат, щоб було не тільки смачно, але і корисно. Ви здивуєтеся, дізнавшись, скільки є альтернатив покупному майонезу, в якому безліч шкідливих добавок, і небезпечній для фігури жирній сметані.
Йогурт без добавок
Грецький йогурт багатий на білок і кальцій, а молочнокислі бактерії сприятливо позначаються на роботі кишечника та імунітету. При додаванні до йогурту невеликої кількості часнику, гірчиці і спецій ви отримаєте відмінну заправку до цезарю. Причому про фігуру можна не турбуватися — в столовій ложці такого соусу всього 20 кілокалорій.
Нерафінована оливкова олія
Воно відмінно доповнює смак овочевих салатів, до того ж є джерелом олеїнової кислоти — головного будівельного матеріалу для клітин. Крім цього, в олії багато антиоксидантів, що виконують роль природного щита організму, і жиророзчинних вітамінів, необхідних для нормального метаболізму.
Соєвий соус
Якщо мова йде про якісний продукт, в його складі можна знайти вітаміни, мінерали та навіть трохи білка. Поліпшити смак допоможе лимонний сік і ложка меду.
Однак майте на увазі, що через великий вміст солі соєвий соус підвищує навантаження на серце і нирки. Будьте обережні, особливо якщо у вас є проблеми з підвищеним артеріальним тиском.
Домашній майонез
Звичайно, це калорійна заправка, але ні в яке порівняння з магазинною не йде. У власноруч приготованому майонезі ви точно знаєте, які брали яйця і рослинну олію, регулюєте за смаком кислоту, спеції і сіль. А ось в покупному безліч хімічних барвників, консервантів, загусників і крохмалю. Нічого хорошого така суміш не несе.
Соус песто
У класичному варіанті це подрібнений базилік з додаванням оливкової олії, кедрових горішків і сиру. Виходить зелена паста, яка відмінно поєднується не тільки з салатами, а й з піцою, з тостами. Оскільки соус зазвичай додають в невеликих кількостях, його калорійність не повинна відбитися на фігурі.