Від страв з цих овочів можна приготувати десятки, а може, і сотні різних варіантів. Але як отримати хороший урожай цих культур на своєму городі? Що необхідно зробити? Про це ми і поговоримо.
Почнемо з буряка, адже з ним зазвичай виникають проблеми. Часто буває, що буряк темніє, погано зберігається, в’яне та сохне. Тож що зробити, щоб буряк був гарно розвинений і добре зберігався?
На самому початку липня ми починаємо закладати рівень цукристості у буряку, тому в цей час коренеплоди вже починають рости. І саме зараз важливо підгодувати буряк, щоб підвищити його цукристість. Як це зробити? Найпростіший та доступний спосіб – використовувати деревну золу. Просто розсипаємо золу між рядами і за допомогою граблів чи сапки вмішуємо її в ґрунт. Цей метод буде ефективний протягом двох місяців і допоможе збільшити цукристість та покращити зберігання коренеплодів.
Але інколи буряк може розвиватися повільно. В такому разі на початку липня варто додати мікроелементи, адже буряк дуже любить бор та магній. Для цього можна використовувати борну кислоту або магнієву сіль. Якщо ви хочете більш комплексне підживлення, є добриво “Махбор”, яке містить всі необхідні мікроелементи. Для розчину достатньо столової ложки на 10 літрів води. Можна змішати ці елементи або використовувати їх по черзі, але для цього потрібно зробити розчин у оприскувачі і пройтися по рослинах.
В середині липня, якщо листя буряка виглядає блідим, можна додати аміачну селітру – 1 столову ложку на 10 літрів води. Водночас для підтримки здоров’я рослин можна використовувати монофосфат калію – 1 чайну ложку на той самий об’єм води.
Зрозуміло, що багато хто може бути скептично налаштований до хімічних добрив, але варто зауважити, що ми щодня приймаємо синтетичні вітаміни, які виробляються хімічним шляхом, і ніхто не заперечує їх користь для здоров’я. Так само і для рослин мінеральне добриво є необхідним, і його використання не завжди є “хімією”, яку так часто бояться.
Якщо ж ви більше схиляєтесь до органічних методів, можна використовувати проливання рослин натуральними препаратами, такими як, наприклад, рідка обробка органічними добривами. Також є ефективний спосіб – підживлення за допомогою пшона, яке забезпечує рослини мікроелементами, а також допомагає боротися з деякими шкідниками, такими як мурахи.
Тепер перейдемо до моркви. Чому ж інколи морква не росте так, як хотілося б? По-перше, морква потребує рихлого ґрунту. Найкраще для неї підходять суглинисті або супіщані ґрунти. Якщо ж ваш ґрунт важкий, тоді потрібно регулярно рихлити між рядами, щоб забезпечити доступ свіжого повітря до коріння. Це дозволить моркві добре розвиватися.
До того ж, на фазі двох-трьох справжніх листків морква потребує азотного підживлення. Це сприяє гарному росту коренеплодів. Але інколи можна помітити, що листя набуває фіолетового відтінку або починає закручуватися – це ознака, що рослині не вистачає фосфору або калію. В такому разі можна використовувати монокалій фосфат або інші калійні добрива.
В середині літа також важливо додавати мікроелементи. Для моркви потрібні бор і марганець. Для підживлення можна взяти 2 г бора на 10 л води та 4 г марганцевокислого калію на 10 л води. Змішайте ці елементи в теплому розчині і оприскайте моркву.
Не забувайте також про шкідників. Морква і буряк мають своїх ворогів: це і морквяна муха, і різні листові обкладки. Для боротьби з ними можна використовувати біологічні засоби, наприклад, антивредні препарати. Проливши рослини такими засобами, ви захистите свої коренеплоди від пошкоджень.