У кого є погріб або підвал, той точно знає, що зберегти часник до весни, це ще той виклик. Часто голівки починають гнити або пліснявіти вже в середині зими, навіть якщо врожай був гарний, сухий і чистий. Але є одна проста хитрість, яка допомагає зберігати часник довше.
Для тривалого зберігання не потрібно спеціальних мішечків чи тому подібного, а всього лише потрібно поруч з часником покласти м’яту або шавлію. Ці трави не просто гарно пахнуть, а й справді працюють. Вони виділяють природні речовини “фітонциди”, які знезаражують повітря навколо і не дають грибку шансу розвинутися. Саме тому часник поряд із м’ятою або шавлією зберігається довше та не “цвіте”.
Ще один плюс, що аромат цих трав відлякує комах, особливо дрібних шкідників, таких як трипси. Вони часто заводяться у погребах і псують врожай ще до того, як ви його використаєте.
Зберігати часник найкраще у сухому, прохолодному і добре провітрюваному приміщенні. Ідеальна температура приблизно +15 градусів. Вологість має бути низькою, бо саме зайва волога головна причина гнилі. Часник не любить тісноти, тому його краще класти не в закриті мішки, а в плетені кошики, пластикові сітки чи дерев’яні ящики з отворами. Це дозволяє повітрю циркулювати навколо голівок і не створює парникового ефекту.
М’яту або шавлію можна покласти просто між шарами часнику або розкласти невеликі пучки поруч у тій самій ємності. Головне, щоб трава була суха, бо якщо використовувати свіжу, вона сама може запліснявіти і тільки погіршити ситуацію.