Але серед цього різноманіття легко натрапити на недозрілий або водянистий плід. Щоб цього уникнути, варто знати кілька перевірених ознак і хитрощів.
1. Колір і блиск
Стиглий кавун має насичений зелений колір із чіткими смугами, якщо шкірка тьмяна – плід дозрів природним шляхом, а от блискуча поверхня може свідчити про ранній збір.
2. Жовта пляма знизу
На місці, де кавун лежав на землі, має бути жовта, а не біла пляма, чим насиченіший жовтий колір, тим довше кавун визрівав на сонці.
3. “Дзвінкий” звук
Легенько постукайте по плоду – стиглий кавун відгукнеться глухим, але пружним звуком. Якщо ж звук дзвінкий і високий, плід ще зелений.
4. Хвостик і вусик
Сухий і злегка закручений хвостик – ознака стиглості, поруч із ним зазвичай є маленький “вусик” – він теж має бути сухим.
5. Вага
Стиглий кавун для свого розміру завжди важчий, ніж здається. Це означає, що м’якоть щільна і соковита.
Досвідчені фермери радять купувати кавуни в серпні у перевірених продавців і завжди звертати увагу на форму, круглі зазвичай солодші, а овальні – соковитіші. Обравши плід за цими ознаками, ви майже напевно отримаєте той самий ідеальний кавун – червоний, солодкий і ароматний, який смакує лише наприкінці літа.