Як правило, переважна більшість дачників пізньої осені висаджує зубчики часнику в ґрунт. Втім, надзвичайно важливо розуміти, який саме часник зараз ви будете садити. Зокрема, існують два види часнику: ярий та озимий.
Так, наприклад, за словами досвідчених городників та садівників, озимий часник рекомендується садити восени. Зазвичай він має великі зубчики в кількості до 12 штук. Однак головна відмінність від ярого – це те, що кожен зубчик прикріплений до центрального стрижня. Діаметр цибулини доволі великий, приблизно до 6 сантиметрів. Такий часник варто садити до 20 листопада, а збирати – на початку серпня.
Ярий часник, у свою чергу, відрізняється значно дрібнішими зубчиками. До того ж, діаметр головки також менший, орієнтовно до 2,5 сантиметрів. Зубчики розташовані всередині головки хаотично, при цьому кожен до центрального стрижня не прикріплений. Висаджувати такий часник на грядку необхідно в березні або квітні, а збирати – до кінця вересня.
Таким чином, для того щоб отримати дійсно хороший урожай, важливо обирати часник за сезоном: озимий – для осінньої посадки з великими зубчиками, ярий – для весняної з дрібнішими. Саме від цього залежить термін дозрівання та розмір головок.
Довідка:
Часник (лат. Allium sativum) – це багаторічна трав’яниста рослина; вид роду Цибуля підродини Цибулеві (Allioideae) сімейства Амарилісові (Amaryllidaceae), раніше виділявся в окрему родину Цибулеві (Alliaceae).
Популярна овочева культура у багатьох народів світу, що пояснюється гострим смаком і характерним запахом, пов’язаним із наявністю в складі рослини органічних сульфідів (тіоефірів). Дольки цибулини (“зубчики”) використовуються як посівний матеріал, вживаються в їжу (у сирому або приготованому вигляді, як приправа). Листя, стрілки та квітконоси також їстівні, використовуються в основному у молодих рослин.