Вже настав час готуватися до збирання моркви та буряка. Досвідчені городники знають кілька вірних ознак стиглості цих коренеплодів і завжди орієнтуються на місячний календар, щоб визначити найкращі дні для збирання врожаю на зберігання.
Буряк можна збирати раніше за моркву, оскільки він більше боїться заморозків. Моркву сміливо залишають до жовтня, адже вона може навіть перезимувати прямо на грядці. Хтось ретельно записує всі посіви, сходи і орієнтується на дати, зазначені на пакетиках з насінням. Але досвідчені господині радять звертати увагу на зовнішні ознаки стиглості.
Головна ознака зрілості буряка – це коли у нього масово починає з’являтися жовте та сухе нижнє листя. Саме тоді його можна збирати, і він буде добре зберігатися. Пожовтіння і в’янення нижніх листочків свідчить про те, що зрілий коренеплід готується до зимівлі і припиняє процеси фотосинтезу в непотрібному йому бадиллі. А якщо у буряка все листя ще зелене, то варто почекати.
По моркві ознаки будуть зовсім іншими. Вона починає тріскатися – це означає, що термін дозрівання підійшов. Тому час від часу просто витягують по одній морквині та перевіряють: якщо стала тріскатися, то моркву потрібно прибирати.
Збирають коренеплоди і відразу видаляють бадилля. Овочі заносять у тінь для просушування, а потім прибирають у льох або погріб. До речі, моркву можна зберігати і у відкритому ґрунті, особливо у південних районах. Її можна просто залишити в землі до весни, але зрізавши бадилля і прикривши зверху соломою та гілками. У такому стані морква йде під зиму. А навесні укриття поступово знімають і починають копати. Морква виходить дуже свіжою і смачною.
Тепер про дати за місячним календарем, коли найкраще збирати моркву і буряк на тривале зберігання. Досвідчені городники завжди намагаються копати за місячним календарем. У вересні це 13, 14, 17, 18 і перша половина 19 числа – найкращі дати місяця. У жовтні найсприятливішими будуть 10, 11, друга половина 14 жовтня, 15 та 16 число. Саме у ці дні коренеплоди, зібрані на тривале зберігання, будуть соковитими, смачними і добре збережуться до весни.