Господині давно помітили, що способів подрібнення винограду існує безліч. Раніше найчастіше ягоди доводилося передавлювати вручну, одягнувши гумові рукавички. Такий процес забирав чимало часу й сил, особливо коли врожай був великий – по сто чи навіть двісті кілограмів. Кожну ягідку доводилося стискати окремо, а на весь обсяг йшли години роботи.
Пізніше на допомогу прийшли спеціальні виноградні преси. В них грона закладають у металеву ємність, де всередині стоїть сітчастий кошик. Зверху встановлюється гвинтовий механізм, який стискає ягоди. Сік стікає вниз у підставлену ємність, а макуха залишається всередині. На перший погляд такий апарат дуже зручний, адже він дозволяє відразу отримати сік.
Проте місткість преса невелика – близько восьми літрів, тому доводиться постійно підкладати нові порції винограду. До того ж, на завершальному етапі тиск стає настільки сильним, що працювати важко фізично. Часто залишалося чимало соку в макусі, тому результат не завжди виправдовував очікування. Та й ціна у такого обладнання досить висока, що для багатьох господинь робить його не найкращим вибором.
Саме тому зараз все більше використовують простий і доступний спосіб – будівельний міксер, закріплений у звичайній електродрилі. Для цього виноград пересипають у велику ємність, наприклад у сорокалітровий бідон, і перебивають міксером кілька хвилин. У результаті виходить майже однорідна маса з соком і м’якоттю. Якщо частина ягід залишиться цілою, їх легко швидко розчавити руками. Це займає лічені хвилини й не потребує великих фізичних зусиль.
Таким способом господині отримують практичний і надійний результат. Усього за п’ять хвилин можна перебити великий обсяг винограду, який ідеально підходить для подальшого бродіння. Це значно економить час, зберігає сили й дозволяє займатися іншими важливими справами. Домашнє виноробство стає приємним процесом, а не виснажливою роботою.
Тож варто спробувати цей метод, щоб переконатися, що навіть великий урожай винограду можна переробити легко й швидко, отримавши при цьому якісний матеріал для смачного домашнього вина.