Коли більшість дачників складають інструменти в сарай і вважають сезон закінченим, найзавбачливіші продовжують працювати на грядках, бо осінь — не лише пора збору врожаю, а й час закласти основу для наступного. Підзимові посіви та посадки допомагають виграти кілька тижнів навесні, коли ґрунт ще вологий і насичений поживними речовинами. Головне — знати, які овочі не бояться холоду та вдячно зустрінуть перші промені сонця.
Часник та цибуля
Часник не дарма вважають гарантом стабільності. Адже це найпопулярніший підзимовий “житель” городу. Висаджуйте зубчики за 2–3 тижні до стійких морозів, щоб вони встигли вкоренитися, але не прорости. Весною такий часник випередить весняну посадку на місяць, а голівки будуть великими й соковитими.
Сіянку цибулі також варто відправити в землю восени. Вона не тільки добре зимує, а й навесні дає дружні сходи та міцні головки. А якщо висадити цибулю шалот, можна отримати ще й перші зелені пір’їнки вже тоді, коли інші тільки готують грядки.
Морква, буряк, редиска
Осіння посадка моркви — перевірений спосіб отримати ранні та ніжні коренеплоди. Насіння встигне “загартуватися” й проросте одразу після сходу снігу. Така морква дозріває швидше, має насичений колір і солодший смак.
Буряк менш вибагливий, ніж здається. Якщо висіяти його восени, весною з’являться дружні сходи, а коренеплоди будуть більшими та соковитішими. Варто лише вибирати сорти, придатні саме для підзимового висіву.
Один із найшвидших овочів, який легко перехитрує холод — редиска. Осінній посів редиски дозволяє насолоджуватися першими хрумкими плодами, коли сусіди ще тільки замочують насіння. Такий редис рідко стрілкується і є особливо соковитим.
Отже, нехай інші чекають весіннє потепління, завбачливі городники, які не згаяли часу восени, збиратимуть ранні дари першими.