Не всі можуть дозволити собі дорогу сковорідку за кілька тисяч, але це ще не означає, що недорога — одразу погана. Якщо правильно доглядати, навіть дешевенька сковорідка може служити вам пару років.
Які бувають сковорідки?
Отже, є важкі чавунні сковорідки, які нам передавали у спадок ще наші бабусі. Є алюмінієві, сталеві, з керамічним чи мармуровим покриттям, вони легші по вазі, швидше гріються і виглядають більш сучасно, але потребують особливого догляду. Але справжні улюблениці всіх господинь — сковорідки з антипригарним покриттям. І як раз вони найчастіше страждають від неправильного догляду.
Експрети нагадують, якщо на сковорідці з’явилися подряпини або місця, де зліз тефлон, то такою посудиною користуватись все не можна. Те, що їжа тепер прилипає, то мінімальні втрати. Саме покриття при нагріванні може виділяти шкідливі речовини, які не повинні потрапляти в організм. Тож таку сковорідку доведеться замінити.
Як доглядати за сковорідкою з антипригарним покриттям?
Найпоширеніша помилка, яку часто допускають господині, це мити гарячу сковорідку одразу після приготування. Різкий перепад температури шкодить покриттю, через що воно швидко починає лущитися. Але якщо дуже треба помити її терміново, є хитрий спосіб.
Поставте сковорідку на плиту, залийте гарячою водою, додайте трохи миючого засобу і поверніть на вогонь ще на 5 хвилин. Вода закипить, і весь бруд сам відійде від стінок. Потім залишається лише протерти губкою і прополоскати, знову ж таки, у гарячій воді.
І не забувайте, що антипригарні сковорідки краще мити вручну. Посудомийка, агресивна хімія, абразивні або, не дай Бог, металеві губки, це все змусить вас купляти нову сковорідку через пару місяців. Але якщо доглядати за сковорідкою правильно, вона буде служити ще довго.