Одним із найпопулярніших “гостей” у підвалі серед овочів є капуста. Взимку важко знайти реально смачну капусту, а тому городники прагнуть зібрати соковитий урожай та закласти його на тривале зберігання у власні погреби. Втім, організувати процес не так вже й просто. Важливо дослухатись до порад експертів та уважно виконувати всі забаганки плодів.
Як зберігати капусту
Як вже було сказано, зберегти врожай до літа – непроста задача. Втім, виконати її цілком можливо, якщо уважно підійти до ситуації. Існує багато перевірених народом і часом способів продовжити терміни зберігання качанів. І один із таких методів передбачає використання цілком неочікуваного, але дуже ефективного продукту. Мова йде про звичайний річковий пісок.
Суть методу максимально проста. Перш ніж відправити капусту на зберігання, потрібно зробити так звану “подушку” з річкового піску. Його потрібно попередньо змішати із деревною золою в пропорції 4:1. Товщина подушки має складати 10 сантиметрів. Так, поєднання річкового піску з деревною золою забезпечує бактерицидну дію.
Завдяки цій властивості піску та деревної золи капуста буде протягом тривалого періоду залишатись пружною та без ознак початку гниття. Єдине, про що потрібно подбати – це температурний режим. У підвалі чи погребі стовпчик термометра не має підійматися вище 2 градусів тепла, аби качани дійсно довго були хрусткими та солодкими. Важливо подбати й про вогкість – у підвалі має бути сухо.