Часто якісь правильні аналоги смачних для нас страв насправді не мають таких самих смакових якостей, які б задовольнили наші рецептори. Але це не про ці млинці! Виявляється, тонкі, ароматні та смачні млинці можна приготувати без молока, без цукру і навіть без борошна. Якщо вам здається, що це неможливо, то господині показали рецепт, як зробити цей корисний смаколик.
Інгредієнти:
- Пшоно 250 грам
- Вода 300 мл
- Масло вершкове або гхі 50 грам (розтоплене)
- Яйця 2 штуки
- Щіпка солі або за бажанням
- Цукрозамінник (стевія або ерітрітол)
Приготування:
Щоб пшоно не гірчило, його потрібно залити на ніч двома склянками окропу. Зранку крупу потрібно декілька разів промити до чистої води та перекласти в блендер. Одразу додавайте і всі інші інгредієнти: воду, розтоплене масло, яйця, щіпку солі або, якщо ви хочете солодкі млинці, можна додати замінник цукру.
Ретельно перебийте масу блендером, щоб утворилося однорідне рідке тісто. Чим довше ви будете перебивати, тим менше будуть відчуватися крупинки, і тим одноріднішими будуть млинці.
Розігрійте пательню та кулінарним пензликом змастіть олією. Наливайте тісто і випікайте млинці як звичайні. Вони не прилипають і не рвуться, а на смак виходять не гірші за класичні. В них можна загорнути будь-яку начинку або їсти просто з варенням чи сиропом.
До уваги
Якщо вам хочеться більш насиченого та ніжного смаку, воду можна замінити або на звичайне молоко, або на рослинне молоко. Тільки не додавайте кефір, адже через нього млинці можуть розповзтися.