Салат “Печінка під шубою”: простий покроковий рецепт
Якщо ви хочете приємно здивувати своїх гостей на Новий рік якоюсь доволі незвичайною стравою, тоді у такому випадку зверніть увагу на салат “Печінка під шубою”. Адже він точно виділиться на святковому столі серед звичних закусок.
Зокрема, поєднання продуктів продумане аж до дрібниць: ніжна куряча печінка, хрумкі огірочки та пікантний соус. Тож такий салат не тільки смачний, але ще й неймовірно ситний – гості неодмінно залишаться задоволеними.
Основні інгредієнти:
- 400 грамів курячої печінки;
- 4 штучки духмяного перцю;
- 2 лаврових листки;
- 65 грамів рису;
- 1 морквина;
- 5 яєць;
- 1/2 цибулини;
- 2 мариновані огірки.
Інгредієнти для соусу:
- 3 столові ложки сметани;
- 3 столові ложки майонезу;
- 1/2 чайної ложки гірчиці;
- 1 зубчик часнику;
- сіль та перець (за смаком).
Спосіб приготування:
Потрібно заздалегідь підготувати всі інгредієнти: відваріть і охолодіть моркву, рис та яйця. А печінку варто приготувати особливим способом – так вона вийде м’якою та ніжною.
Крок 1:
У киплячу воду додайте сіль, духмяний перець та лавровий лист. Потім дуже акуратно опустіть у каструлю шматочки курячої печінки, знову доведіть воду до кипіння і варіть рівно 12 хвилин. Після цього перекладіть печінку на тарілку і накрийте пакетом, щоб вона не стала сухою.
Крок 2:
Наріжте печінку та огірки на дрібні шматочки, моркву натріть на дрібній тертці і змішайте з рисом. Яйця розділіть на білки та жовтки, цибулю наріжте маленькими кубиками та обдайте окропом.
Крок 3:
В окремій мисці змішайте сметану, майонез, гірчицю, подрібнений часник, сіль та перець. Соус готовий.
Крок 4:
На плоске блюдце поставте кулінарне кільце, дно трохи змастіть соусом і зберіть салат шарами: печінка, соус (2 столові ложки), цибуля, огірки, соус, рис із морквою, соус, натерті на дрібній терці яєчні білки, соус і верхній шар – яєчні жовтки.
От і все – салат “Печінка під шубою” готовий! Приємного вам апетиту та щасливого Нового року!