Інгредієнти:
Огірок свіжий – 1 шт., консервована червона квасоля – 1 банка, твердий сир – 50 г, сухарики – 100 г (готові або домашні), кріп – невеликий пучок, майонез – 2 ст. л., часник – 1 зубчик, сіль, спеції та перець – за смаком, олія – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Поки домашні сухарики підсихають, готуємо інші інгредієнти. Батон нарізаємо невеликими кубиками, перекладаємо в пакет, додаємо дрібку солі, улюблені спеції та трохи олії. Добре струшуємо, щоб хліб рівномірно вкрився приправами, і висипаємо на деко. Підсушуємо в духовці при температурі приблизно 150 градусів. Якщо є режим конвекції, сухарики стануть золотистими всього за кілька хвилин.
Поки хліб підрум’янюється, нарізаємо огірок досить великими шматочками, щоб він зберігав соковитість і текстуру. Перекладаємо огірок у глибоку миску. Твердий сир нарізаємо дрібнішим кубиком і додаємо до огірка. Далі вливаємо консервовану квасолю, попередньо зливши рідину, і додаємо подрібнений кріп, який надає салату свіжості.
Тепер готуємо легку заправку. Змішуємо майонез із подрібненим часником, за бажанням додаємо трішки гірчиці, перчимо та всипаємо спеції на свій смак. Заправку добре перемішуємо й додаємо у салат. Сухарики поки не змішуємо з основою, щоб вони не розмокли.
Для красивої подачі викладаємо салат по колу, залишаючи в центрі заглиблення, куди поміщаємо сухарики. Так вони залишаються хрусткими, а страва виглядає ефектно й апетитно. Перед подачею можна перемішати салат уже в тарілці – так кожен сам регулює хрусткість.
Страва виходить дуже легкою, ароматною та свіжою, а завдяки доступним інгредієнтам її можна приготувати будь-коли. Радимо спробувати та насолодитися поєднанням ніжного огірка, м’якої квасолі та золотистих хрустких сухариків.