Груша й камамбер — саме така пара: стримана та благородна. У цій страві солодке й вершкове не сперечаються, а ведуть витончену розмову, перетворюючи звичайну вечерю або святковий стіл на маленьке гастрономічне диво.
А ще цей десерт — доказ того, що ресторанний рівень можливий і вдома. Запечена груша м’яко карамелізується, сир тане й огортає фрукт вершковою ніжністю, а горіхи додають текстури. Страва виглядає ефектно, готується швидко й чудово підходить для новорічного столу, романтичної вечері або моменту, коли хочеться потішити себе без зайвої метушні.
Інгредієнти
- груші (щільні сорти: Лукас, Конференція, Анжу)
- камамбер (можна замінити на брі)
- смородиновий джем або свіжі ягоди
- волоські горіхи
- мед
- свіжі ягоди для подачі (за бажанням)
Приготування
Спочатку промийте груші, розріжте навпіл і акуратно видаліть серцевину, сформувавши невелике заглиблення. Викладіть половинки у форму для запікання зрізом догори. Наріжте камамбер шматочками та викладіть у підготовлені заглиблення.
Додайте зверху чайну ложку джему або кілька ягід, посипте подрібненими волоськими горіхами й полийте тонкою цівкою меду. Запікайте при температурі 180 °C приблизно 15–20 хвилин — до м’якості груш і ніжного плавлення сиру.
Після того дістаньте форму, дайте страві кілька хвилин “заспокоїтися”, а потім подайте теплою, прикрасивши свіжими ягодами за бажанням.
Корисні поради для ідеального результату
- Для більш закускового варіанту зменште кількість меду й зробіть акцент на сирі та горіхах.
- Для десертного настрою додайте трохи більше джему або ягід, підкресливши солодку сторону груші.
- Подавайте страву одразу після запікання — саме в цей момент вона виглядає та смакує на максимум.
Як бачите, цей десерт не потребує довгих пояснень: достатньо одного шматочка, щоб зрозуміти — інколи “вау” народжується з найпростішого.