Багато хто святкує Новий рік у колі родини, а вже 1 січня до оселі починають сходитися куми, друзі та колеги. Господині знову накривають стіл, і звісно, ніхто не хоче готувати все з нуля — зазвичай доїдають те, що залишилося з вечора.
Якщо салати ще можна просто перекласти у іншу миску, то з деякими закусками виникають проблеми. Наприклад, тарталетки за ніч часто розмокають, втрачають форму і стають зовсім не смачними.
Деякі домогосподарки продумують це заздалегідь і відкладають частину начинки окремо, щоб наступного дня наповнити свіжу партію. Проте не завжди вдається так розрахувати порції, і часто до ранку залишається чимало вже начинених тарталеток.
Виявляється, є один простий спосіб, як їх “реанімувати”, повернути їм презентабельний вигляд і знову подавати на стіл як повноцінну гарячу закуску.
Майже всі тарталетки можна просто запекти в духовці. Під дією температури тісто знову підсушується і стає хрустким, а начинка прогрівається. Цей метод ідеально підходить для кошиків із крабовими паличками, м’ясом, крем-сиром чи грибами — всі ці продукти чудово смакують у гарячому вигляді. Єдиний виняток — закуски зі свіжими овочами, як-от огірок чи помідор, їх запікати не варто.
Щоб страва виглядала охайно та апетитно, перед запіканням додайте зверху маленьку “шапочку” з тертого сиру. Коли він розплавиться, викладіть тарталетки на сервірувальне блюдо і для краси злегка полийте соусом, наприклад, бальзаміком.
Багато господинь тепер готують так тарталетки навіть безпосередньо в новорічну ніч, бо запечений варіант іноді смакує краще за холодний. Друга партія гостей навіть не здогадається, що ви зробили це не спеціально, а щоб врятувати страву.