Вам набридло постійно купувати кислі мандарини замість солодких? Насправді є кілька перевірених способів, які допоможуть визначити смак фрукта ще до його покупки. Тож пропонуємо далі більш детально розібратися, на що саме варто звертати увагу в магазині.
Форма має значення:
Круглі мандарини – не найкращий вибір для тих, хто шукає солодкість. Приплюснуті плоди з помітним заглибленням біля основи містять більше цукру.
Зверніть увагу на протилежну від хвостика сторону. Велика випуклість у цьому місці свідчить про високу солодкість фрукта.
Текстура шкірки розповість абсолютно все:
Пориста, горбиста поверхня – вірний знак солодкого сорту. Гладка шкірка частіше за все зустрічається у кислих різновидів.
Потрібно злегка стиснути плід у руці. Якщо ви відчули повітряний прошарок між шкіркою та м’якоттю, то це показник стиглості та солодкості.
Перевірені часом критерії відбору:
Експерти пояснили, що великий “пупок” і пухка шкірка характерні для десертних сортів, тоді як щільно прилягаюча оболонка властива кислим чи недозрілим плодам.
Також під час вибору слід враховувати наступні параметри: вага – важчий плід містить більше соку; аромат біля основи – стиглий фрукт обов’язково пахне; пружність – під час натискання не повинно бути кам’яної твердості або надмірної м’якості; колір – жовтуватий відтінок допустимий, головне, щоб забарвлення було рівномірним.
Географічна підказка:
Марокканські мандарини відрізняються невеликим розміром і медовим смаком. Іспанські – більші, з балансом солодкості та достатньо легкої кислинки.
Абхазькі плоди, у свою чергу, можуть виглядати непрезентабельно, проте вони мають насичений аромат. Світло-помаранчевий колір і шкірка, що легко відстає, – їхні фірмові ознаки.