Звісно, коли в домі закінчуються яйця, а в холодильнику залишилися тільки ті, що лежать уже пару тижнів, виникає актуальне питання: чи можна їх їсти? І саме тут на допомогу приходить один чудо-спосіб, якому ще колись довіряли наші бабусі та прабабусі.
Тож абсолютно жодних гаджетів, ніяких пробних розбивань. Вам знадобиться лише вода і буквально трішки спостережливості, зазначили досвідчені господині.
Зокрема, потрібно просто налити в миску холодну воду і дуже обережно опустити яйце. Якщо воно лягає на бік і залишається на дні – воно точно свіже.
Якщо ж стоїть вертикально, проте не спливає – йому близько тижня, тому цілком можна використовувати для варіння. А якщо спливає – варто викидати без жалю.
Так, наприклад, за словами фахівців, причина надзвичайно проста: із часом всередині яйця утворюється газова камера. Чим вона більша, тим легше яйце, і воно спливає.
Такий спосіб працює безпомилково, бо заснований на фізиці. Тож ані запах, ані зовнішній вигляд не дадуть такої точної інформації.
При цьому навіть у магазинах термін придатності не гарантує свіжість. Яйце може бути старим вже на полиці, а особливо, якщо зберігалося неправильно.
До того ж, слід пам’ятати, що якщо ви зберігаєте яйця у дверцятах холодильника – вони псуються набагато швидше. Тому що там зазвичай є нестабільна температура, і це в результаті пришвидшує процес.
Найкраще – задня частина полиці, де доволі прохолодно і немає жодних перепадів. І завжди потрібно зберігати їх тупим кінцем угору.
Окрім того, деякі господині перевіряють яйце на світло. Це також чудово працює, однак вимагає досвіду та лампи певної потужності.
А от лайфхак із водою – універсальний. Його можна використовувати в будь-якому віці та при будь-якому рівні кулінарної підготовки.
Якщо ж ви плануєте варити яйця для салату – краще брати ті, що постояли п’ять-сім днів. Вони легше очищаються і не тріскаються.
Втім, для смаження або ж омлету – тільки свіжі. Інакше смак буде водянистим, а сама текстура – рихлою.
Отже, як бачите, такий метод не вимагає зайвих зусиль, проте дає впевненість. І це особливо важливо, якщо готуєте для дітей чи літніх людей.