Щоб буряк справді радував, варто почати з насіння. Саме від нього залежить врожайність, розмір коренеплодів і смак. Практика показує, що гібридне насіння дає стабільно кращий результат. Такі буряки рівні, соковиті, добре зберігаються і рідше хворіють. Серед перевірених гібридів добре себе зарекомендували Пабло, Водан і Таунус. Вони різні за формою, але об’єднує їх насичений колір, солодкий смак і відсутність світлих кілець усередині.
Ранній гібрид Водан дозріває приблизно за 85–95 днів від появи сходів. Він добре росте на різних типах ґрунту, підходить для тривалого зберігання і зберігає смак навіть після зими. Коренеплоди округлі, гладкі, темно-бордові, з тонкою шкіркою та ніжною серединкою.
Пабло належить до середньостиглих гібридів і дозріває за 100–110 днів. Він добре переносить перепади температур, нестачу вологи й має сильний імунітет. Коренеплоди округлі, рівні, вагою часто понад 200 грамів, з рубіновим кольором м’якоті. Такий буряк чудово підходить для борщу, салатів і квашення.
Таунус – циліндричний середньостиглий гібрид з вегетаційним періодом 110–115 днів. Він не схильний до стрілкування, добре зберігає форму, колір і смак навіть після варіння. М’якоть щільна, соковита, без кілець. Саме цей буряк часто обирають для тривалого зберігання до весни.
Гібридні буряки мають тонку шкірку, ніжну серединку без жорстких волокон і значно кращі смакові якості, ніж звичайні сортові. Вони стійкі до хвороб, менш вразливі до шкідників і дають стабільний урожай навіть за неідеальних погодних умов.
Під час вибору насіння зверніть увагу на термін дозрівання. Після посіву варто записати дату, щоб зібрати врожай вчасно. Перезрілий буряк втрачає смак і поживну цінність. Висівайте насіння лише в теплий ґрунт, коли температура перевищує 15 °C. У холодній землі сходи з’являються значно повільніше, адже буряк дуже теплолюбний.
Важливу роль відіграє кислотність ґрунту. Буряк не любить кисле середовище, оптимальний pH – близько 6–7. Якщо ґрунт кислий, з осені внесіть попіл або доломітове борошно. Це не лише розкислить землю, а й забезпечить рослини калієм. Ґрунт має бути пухким і родючим, а глибина посіву – не більше 2 см.
Сійте буряк не густо. Оптимальна відстань між насінинами – 10–15 см. Так коренеплоди формуються правильно, виростають більшими й рівнішими. Якщо сходи з’явилися густо, зробіть проріджування на стадії двох справжніх листків.
Для гарного росту достатньо кількох підживлень. На старті внесіть комплексне добриво. У фазі активного росту листя використайте підживлення з більшим вмістом азоту, а пізніше зробіть акцент на калії та борі. Цього цілком вистачить, щоб отримати солодкий, соковитий і гарний буряк.
Дотримуйтесь цих простих рекомендацій, і результат приємно здивує. Буряк віддячить щедрим урожаєм і чудовим смаком.