Якщо правильно підготувати плоди та саму тару, овочі залишатимуться соковитими до самої весни. Головне перед зберіганням – вимити овочі, обрізати бадилля разом з верхушкою (якщо мова йде про буряк чи моркву), та добре їх просушити. Редакція сайту Добрі новини дізналася про два способи, які довели свою результативність.
Перший спосіб:
Робимо коробку-термос. Якщо балкон прохолодний, звичайного картону може бути замало, тому ми перетворимо поштову коробку на термос. Візьміть великий ящик і обклейте його зсередини пінопластом або звичайною плівкою з пупирками. На дно насипте шар сухої тирси або чистого піску. Викладайте овочі рядами так, щоб вони не тулилися боками один до одного.
Кожен шар щедро пересипайте тирсою, щоб вона забирала вологу на себе і не давала гнилі розповсюджуватися. Зверху накрийте все шаром картону та старою курткою чи ковдрою – не принципово. Такий “пиріг” захистить овочі від різких стрибків температури, навіть коли за вікном добряче притисне мороз.
Другий спосіб:
“Вакуумне” зберігання в пакетах. Цей метод ідеально підходить для моркви й буряка. Після того як ви вимили та просушили овочі, розкладіть їх у міцні поліетиленові пакети невеликими порціями. Витисніть із пакета все повітря, наче створюєте вакуум, і дуже щільно завʼяжіть його вузлом. Ці пакунки складіть у велику поштову коробку. Оскільки до овочів не потрапляє зайве повітря, вони не вʼянуть і лежать пружненькі місяцями.
Не ставте коробки прямо на холодну бетонну підлогу балкона. Підкладіть під ящик шматок пінопласту або хоча б деревʼяну дошку. Якщо овочі помиті та обрізані за всіма правилами, вони не почнуть проростати й не будуть гнити. Картонні коробки – чудова альтернатива льоху, якщо у вас його немає. Користуйтеся!