Вибір справжнього вершкового масла сьогодні став непростою справою, бо навіть за високу ціну можна принести додому звичайний спред у гарній обгортці. Багато хто як зазвичай шукає на пачці цифри 82,5% жирності, або щоб було прям написано, що це натуральне вершкове масло. Але навіть це вже давно не гарантує якості.
Насправді виробники зобовʼязані по закону писати правду, що там вони поклали, просто роблять це маленькими літерами, сподіваючись, що покупець не буде вчитуватись у склад. Але є конкретні написи, які чітко зазначають, перед вами не масло, а дешевий аналог.
Як обрати якісне вершкове масло
Перший напис, який має стати сигналом не купувати пачку — це “молоковмісний продукт”. Справжнє масло робиться виключно з вершків, і в його складі не може бути нічого іншого. Взагалі нічого! Максимум сіль, якщо це солоне масло.
Якщо ж на етикетці з’явилося це хитре словосполучення, це означає, що тваринні жири там змішані з рослинними. Таке “масло” не пахне молоком, воно не тане в роті і руках, тільки у гарячій воді. Навіть якщо на пачці намальована щаслива коровка чи написано “Екстра”, слово “молоковмісний” — це звичайна хімія.
Також варто покласти товар назад, якщо десь на пакуванні є словосполучення “гідрогенізовані жири”. За цією складною назвою зазвичай ховається звичайна пальмова олія, яку обробили так, щоб вона стала твердою. Якщо ж ви бачите в складі будь-які згадки про рослинні, пальмові чи гідрогенізовані олії, краще залиште таку пачку в магазині.
Натуральний продукт, який не буде нести шкоди для здоровʼя, повинен мати короткий і зрозумілий склад, де написано лише слово “вершки”. Все інше — це спроба виробника зекономити.