Борщ без правильного буряка — це просто дивна рідка маса з додаванням картоплі, а салат “Вінегрет” втрачає сенс, якщо основний інгредієнт на смак нагадує картон або має білі жорсткі кільця всередині. Кожен, хто хоч раз брався за сапу, мріє виростити овоч, який не треба настоювати в цукрі і який після варіння залишається темно-бордовим, а не блідо-рожевим.
Який сорт буряка обрати для вирощування
На полицях магазинів із насінням сотні яскравих пакетиків, але є один перевірений часом варіант, який дачники передають “у спадок” один одному як найнадійніший. Цей сорт — “Детройт”. Якщо ви шукаєте “робочий сорт”, який не боїться раптових весняних заморозків і не пускає стрілки при першій же нагоді, то “Детройт” — це саме той випадок.
Він належить до тих сортів, які просто ростуть, поки ви займаєтеся своїми справами. Його не потрібно підгодовувати екзотичними добривами, щоб отримати акуратні, круглі плоди. Буряки ростуть один в один — невеликі, гладенькі, вагою близько 200-300 грамів. Їх зручно варити, бо вони поміщаються в будь-яку каструлю. Всередині на вас чекає суцільна темно-червона м’якота. Жодних білих кілець чи жорстких волокон.
“Детройт” — сорт середньостиглий, тобто він встигає набратися цукрів і при цьому чудово зберігається до самої весни. Щоб він виріс дійсно смачним, варто пам’ятати про проріджування. Буряк не любить “штовхатися” на грядці. Як тільки з’явилися перші два-три листки, залиште між рослинами відстань у 5-7 сантиметрів.