Щоб приготувати булочки до чаю з кремом вам знадобляться наступні продукти:
Тісто:
- Молоко – 200 мл.
- Дріжджі – 6 г сухих або 18 г свіжих.
- Цукор – 30 г.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор
- Куряче йце – 1 шт.
- Масло вершкове (в тісто) – 60 г.
- Борошно – 400 р.
Для начинки знадобиться 100 грамів кондитерського маку, 60 грамів цукру та 40 грамів вершкового масла, щоб змастити тісто.
Приготування:
Покладіть в миску мак і залийте його окропом. Залиште на 30-40 хвилин, після чого воду потрібно злити.
Замішуємо тісто. Для цього в мисці змішуємо тепле молоко і дріжджі. Додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, яйце, розтоплене вершкове масло. Перемішуємо. Додаємо попередньо просіяне борошно. Замішуємо м’яке тісто.
Залишаємо в теплому місце на хвилин 40.
В цей час викладаємо зціджений від води мак, додаємо до нього цукор і ретельно перемішуємо.
Розкатуємо тісто в один пласт, завтовшки близько 4 мм. За допомогою кондитерського пензлика нанесіть на тісто розтоплене вершкове масло. Далі викладаємо начинку з маку.
Скручуємо тісто в рулет, заліплюючи краї, щоб не висипалась начинка. Нарізаємо рулет на середнього розміру шматочки.
Перевертаємо їх макової начинкою догори, викладаємо на деко та випікаємо в духовці при температурі 180 ° C в середньому 25-30 хвилин.
Поки готуються булочки – готуємо простий крем, яким будемо покривати смаколик після випікання. Для цього змішуємо збиті вершки з цукровою пудрою. Та ви можете використовувати й будь-який інший крем – сметанний, заварний або на основі крем-сиру. Також можна поливати рулет згущеним молоком або ж улюбленим варенням.
Смачного!