Коли купуєш картоплю не завжди можна визначитися яка перед тобою картопля – мерзла чи ні. Часто це з’ясовується тільки тоді, коли її почнеш готувати або навіть приготуєш. Тому пропонуємо прості способи розпізнавання картоплі на такий недолік.

Перший спосіб

Огляньте уважно картоплю та помацайте її руками. Навколо вічок у не мерзлої городина не буде м’якою. Самі вічка також не повинні бути сірими та наче гумовим. Бульба повинна бути твердою жовтого чи рожевого кольору, твердою. Пружність — ознака неякісного коренеплоду.

Другий спосіб

Цей спосіб спрацює, якщо спочатку купити невелику кількість картоплі перед тим як закупити на зиму. “Тестову” бульбу потрібно занести в тепло на 1-1.5 години, а потім розрізати. Якщо у розрізі городина без сіро-лілового забарвлення чи навіть чорноти, значить вона не мерзла і можна повертатися та купувати її у більшої кількості. Головне облаштувати гарне місце зберігання.

Третій спосіб

Цей спосіб також “тестовий”. Картоплю потрібно зварити. Якщо на смак вона солодка, то значить вона мерзла.

Чи можна їсти мерзлу картоплю? В принципі така городина не шкідлива, але й користі від неї не багато та ще й смакові властивості геть зіпсовані. Тож намагайтеся закупити бульбу на зиму до настання морозів і зберігайте її у захищеному від низьких температур місці. Якщо при зберіганні ви зрозуміли, що коренеплоди примерзли, то швидко опустіть їх у гарячу воду приблизно 60°, а потім відчистить від шкірки та відваріть, запечіть у духовці або зробіть звичайні драники.