Для справжніх господинь питання тривалого збереження продуктів у домашніх умовах, мабуть, одне з головних. І тут на допомогу приходять прості, але ефективні методи, якими щедро діляться наші читачі.
Сьогодні ми розповімо про три способи, які допоможуть у збереженні протягом тривалого часу свіжості томатної пасти з відкритої банки.
Перше основне правило, яким не варто нехтувати: діставайте томатну пасту з банки тільки чистою ложкою!
Лайфхак 1. Використовуємо олію
- Зверху томатної пасти, що залишилася, налийте невелику кількість рослинної олії, – приблизно 1 см заввишки. Це запобіжить окисленню, а також появі цвілі. Не забувайте періодично підливати олію в банку, поки повністю не використаєте пасту.
- Зберігайте в холодильнику, щоб продовжити термін придатності.
- Регулярно перевіряйте наявність цвілі або змін у кольорі та запаху, щоб переконатися у свіжості продукту.
Лайфхак 2. Заморожування у формах
Наповніть окремі комірки силіконових форм для льоду або будь-які інші формочки невеликого розміру томатною пастою, потім заморозьте. Після заморожування перемістіть порції в пакети із зіп-замком та поверніть у морозильник.
Лайфхак 3. Гірчиця теж підійде
Найпоширеніші два способи з використанням готової (магазинної) класичної гірчиці:
- Додайте невелику кількість гірчиці до томатної пасти перед зберіганням. Гірчиця може допомогти посилити консервацію. Не забудьте добре перемішати та далі зберігайте в холодильнику.
- Замініть кришку з відкритої банки на нову, щоб вона щільно закручувалася. Далі змастіть внутрішній бік кришки гірчицею і горлечко банки з томатною пастою перед її закриттям. Гірчиця, що містить оцет, може допомогти запобігти окисленню і поліпшити консервацію продукту. Переконайтеся, що кришка добре закривається, і зберігайте томатну пасту в холодильнику. У цьому разі також не забувайте перевіряти вміст банки – у ній не повинно бути цвілі.
Від себе зазначу: на практиці я застосовувала перших два способи – обидва працюють. Щодо термінів зберігання – при використанні рослинної олії паста зберігалася до 2 тижнів. Щоправда, це мій особистий рекорд, можливо, що і на більший час вистачило б. Але в нашій родині томатна паста так довго “не затримується”, надто вже її любимо.