Щоб створити таку запіканку вам знадобиться картопля, яка добре розвариться, але все ж таки буде утримувати свою форму. Для фаршу ви можете обрати будь-яке м’ясо: свинину, яловичину або домашню птицю чи навіть їхнє асорті.
Окрім продуктів потрібно мати форму для запікання, змащену рослинною олією. Духовку попередньо розігрійте до температури 200°C.
Інгредієнти
- 500 г картоплі
- 400 г фаршу
- 200 г грибів
- 200 г моркви
- 2 штуки ріпчастої цибулі
- 100 мл вершків
- 100 г сметани
- 200 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- Базилік, паприка на ваш смак
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Як приготувати картопляну запіканку?
Картоплю почистить та наріжте тонкими кружками. Нашаткуйте дрібно цибулю. Гриби поріжте слайсами. Натріть на великій терці сир й моркву.
Тепер на розігрітій пательні обсмажте гриби спочатку без масла на великому вогні до випарування рідини, а потім покладіть масло, додайте половину цибулі, зменште вогонь до помірного та смажте все до готовності періодично помішуючи. Потім перекладіть суміш в інший посуд.
У пательню додайте масло та обсмажте моркву з рештою цибулі. Покладіть 1 столову ложку сметани, перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте 3 хвилини.
У фарш додайте сіль, перець, паприку та базилік. Влийте половину вершків. Все ретельно перемішайте.
Далі викладайте у форму шарами наступним чином: половину картоплі, фарш, гриби, морква, решта картоплі.
Змішайте залишки сметани з вершками та сиром. Залийте цим страву.
Відправте форму у духовку на 45-50 хвилин.