Взагалі, ця смачна та ніжна випічка готується з витяжного тіста, яке готується у кілька етапів. За бажанням його можна приготувати й самому, але, за для економії часу витяжне тісто успішно замінить звичайне листкове, якого зараз на полицях магазину чимало.
Звернемо вашу на те, що потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 190°, а також застелити деко пергаментом або кухарським папером.
Інгредієнти
- Тісто листкове 1 кг
- Куряча грудка 700 г
- Шампіньйони 700 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сир твердий 250 г
- Сметана жирністю від 20 % 60 г
- Вершкове масло 100 г
- Рослинна олія для смаження
Приготування
Спершу розморозьте придбане листкове тісто. Поки воно розморожується. Приготуйте начинку. Для цього у підсоленій воді поставте відварюватися до готовності курячу грудку.
У суху, але розігріту сковорідку покладіть порізані на дрібні шматочки шампіньйони та обсмажуйте їх на великому вогні до поки не випарується з них повністю рідина. Після того зменште вогонь до помірного, додайте рослинну олію, всипте дрібно порізану цибулю й, помішуючи час від часу, смажте цю суміш до красивого золотисто-коричневого кольору.
Відварене філе після певного охолодження наріжте на маленькі шматочки та додайте до грибів й цибулі у сковорідку. Покладіть туди сметану та натертий на великій терці твердий сир. Все ретельно перемішайте й вимкніть плиту.
Тепер тонко розкачайте скалкою розморожене тісто. Розкладіть рівним шаром начинку. Посипте її натертим маслом. Загорніть все у рулет та змастіть поверхню розтопленим маслом.
Випікайте у духовці 30-40 хвилин до готовності.