Інгредієнти:
- 350 г капусти
- сіль, спеції за смаком
- 4 середні яйця
- 150 г кефіру (йогурт/сметана)
- 0,5 ч.л. соди, 0,5 ч. л. цукру
- 3 ст. вирощує. олії
- +/- 6 ст.л. борошна
- 2 зубчики часнику
За бажанням можна додати 100 г ковбаси/м’яса/сиру/перцю і тд
Приготування:
Пиріг готується дуже швидко, тому духовку рекомендуємо включити розігріватися зразу.
Починаємо шинкувати капусту. Намагайтеся нарізати її якомога меншими шматочками. Можна нарізати поздовжніми смужками, а потім перерізати. Зазначимо, що для цього рецепту підійде як молода капуста, так і більш пізня.
Порізану капусту підсолюємо і жмакаємо руками, щоб вона стала більш м’якою. Утворений сік виливати не потрібно.
За бажанням в пиріг можна покласти м’ясний інгредієнт – ковбасу, шинку чи інший за вашим смаком. Також підійдуть шматочки сиру чи гриби. Хоча й без цього пиріг вийде дуже смачним.
В нашому рецепті ми додаємо ковбасу. Нарізаємо її на кубики. Часник видавлюємо через прес або натираємо на дрібну тертку.
Готуємо тісто. Беремо яйця кімнатної температури. В теплий кефір додаємо соду і перемішуємо. Додаємо кефір в яйця, додаємо сіль, перець, прованські трави, олію і ретельно все перемішуємо.
По трошки додаємо борошно. Перемішуємо та додаємо в тісто капусту, ковбасу і часник. Знову перемішуємо. Від капустяного соку тісто стане більш рідким, тому можна додати ще одну столову ложку борошна.
Маса має за консистенцією бути не надто рідкою, але й не сильно густою.
Викладаємо тісто до силіконової форми. Випікаємо пиріг в розігрітій до 200 градусів протягом 35 хвилин.