Страва має досить показний вигляд, тому її часто подають на святкове застілля. Готувати бризоль можна як на сковорідці, так і в духовці. Для фаршу ви також можете обрати будь-який вид м’яса: яловичину, телятину, птицю або навіть асорті. Як варіант, м’ясний фарш можна замінити овочевим або грибним чи сирним. Експериментуйте згідно зі своєю фантазією, але за основу візьміть цей рецепт.
Інгредієнти
- Свинячий фарш 1000 г
- Перець мелений ½ чайної ложки
- Сіль ½ чайної ложки
- Майонез 100 г
- Яйця 7 штук
- Борошно 7 столових ложок без гірки
- Молоко 150 мл
- Зелень кропу 50 г
- Мариновані огірки за бажанням
- Олія рослинна для смаження
Приготування
Приготуйте самотужки або придбайте готовий свинячий фарш. Посоліть та поперчіть його на свій смак. Добре перемішайте й, навіть, трохи відбийте його. Тепер змоченими у воді руками, зробіть кульки у такій кількості, скільки у вас яєць.
Далі кожну кульку покладіть на харчову плівку й накрийте зверху це однією харчовою плівкою та розкочуйте скалкою тонким пластом діаметром трохи меншим, ніж діаметр вашої сковорідки.
У миску влийте 1 столову ложку молока, вбийте 1 яйце. Всипте 1 столову ложку без гірки борошна та дрібку солі. Все добре збийте вінчиком, а потім влийте у розігріту та змащену олією сковорідку, що стоїть на повільному вогні.
Коли низ почне підсмажуватися, викладіть у яєчну масу пласт фаршу, обережно знявши плівку. Через 5 хвилин перегорніть бризоль й продовжуйте смажити до готовності.
Мариновані огірки наріжте тонкими слайдами, а кріп дрібно нашаткуйте. Млинець з боку фаршу змастіть майонезом. Викладіть по трохи огірків та кропу на половину бризолю з фаршем, а другою половиною накрийте.
Вживати таку страву рекомендовано разом з будь-яким салатом.
Радимо також звернути увагу на рецепт сирного супу!