Форма 23*11 см
Для рецепту знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 середні яйця
- 1 ч. л. цукру, сіль
- 250 мл молока
- 30 г олії
- +/-280 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 130 г сиру, спеції
- 100 г оливки (гриби, м’ясо, в’ялені томати тощо)
- 2 зубчики часнику (за бажанням)
Приготування:
Сирний кекс готується дуже швидко, тому зразу ставимо розігріватися духовку до 200 градусів.
Також можна зразу підготувати форму, а саме змастити її вершковим маслом і трішки присипати борошном.
Підготовлюємо добавки до кексу. Нарізаємо кружальцями оливки та давимо кілька зубчиків часнику. Також можна використовувати нарізані обсмажені гриби, м’ясо, в’ялені томати, шинку і т.д. Але й без добавок буде дуже смачно.
Пару кружальців оливок залишаємо для подальшої прикраси кекса.
В миску кладемо 2 яйця, сіль, спеції та розмішуємо ретельно. Далі вливаємо молоко, рослинну олію та перемішуємо. Додаємо підготовлені оливки, часник і натертий сир.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем та просіюємо в тісто. Робити це краще частинами, адже борошно буває різне, і по-різному всотується тістом.
Замішуємо. Тісто має бути в’язкої консистенції. Перекладаємо його в підготовлену форму та розрівнюємо кулінарною лопаткою.
Зверху кекс можна посипати сіллю з травами та прикрашаємо кружальцями оливок.
Випікаємо сирний кекс при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, далі знижуємо до 170 градусів і печемо ще 20 хвилин.
Готовність кексу перевіряємо за допомогою зубочистки чи дерев’яної шпажки. Після занурення в кекс вона має залишатися чистою та сухою.
Кекс довго залишається свіжим і не черствіє. Смачного!