Зазвичай розсольник готують традиційно з маринованих огірків та їхнього розсолу, а також крупою обирають перловку. Але сьогодні ми познайомимо вас з іншою оригінальною версією цієї страви для того, щоб ви могли урізноманітнювати своє меню та радувати креативом близьких.
Продукти для розсольнику
- Свинина 400 г
- Сіль на ваш смак
- Мариновані помідори 8-10 штук
- Булгур 0,5 склянки
- Томатна паста 2 столові ложки
- Зелень 1 пучок
- Картопля 6 штук
- Цибуля 2 штук
- Морква 1 штука
- Лавровий лист 2 штуки
- Перець чорний мелений на ваш смак
- Рослинна олія для смаження
- Часник 2-3 зубчики
Приготування
По-перше, необхідно зварити м’ясо. Помиту свинину потрібно нарізати кубиками середнього розміру або брусочками (як вам більше подобається). Далі залийте їх у каструлі водою та відварюйте на помірному вогні, періодично знімаючи піну.
Почистьте та наріжте овочі. Моркву можете дрібно порізати на кубики, а можете натерти на великій терці. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
У сковорідці розігрійте олію та всипте туди цибулю з морквою. Смажте, помішуючи, до поки вони не стануть м’якими.
Тепер почистьте картоплю. Спочатку розріжте кожну навпіл, а потім наріжте їх на слайси, після чого відправте до цибулі та моркви. Перемішайте все, посоліть, поперчіть, а потім покладіть лавровий лист.
Далі, мариновані помідори перебийте у блендері, попередньо знявши з них шкірку. Додайте до них томатну пасту. Все ретельно перемішайте. Нашатковану свіжу зелень та пропущений крізь прес часник також покладіть до томатів.
Коли свинина дійшла до готовності й у вас є зварений бульйон, покладіть засмажку з картоплею у каструлю та варіть на помірному вогні приблизно 15-20 хвилин.
Після того влийте томати з часником та зеленню у розсольник, всипте булгур. Спробуйте на сіль та варіть ще стільки ж часу.