Лазанья – це класична італійська страва, яка завжди вражає своєю смаковою гармонією. Однак готувати це чудове блюдо можна не лише на святковий випадок, а й у буденному житті, використовуючи доступні продукти та дотримуючись простих рецептів. Давайте розглянемо елементарний рецепт для лазаньї, який не тільки смачний, а й економно вписується у будь-який бюджет.
Інгредієнти
- 2 стакани муки
- 2 великі яйця
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 1 банка томатного соусу (400 г)
- 200 г твердого сиру (можна взяти пармезан, чеддер або будь-який доступний вам сир)
- Сіль, перець, сушений базилік і орегано за смаком
- 2 ст. ложки оливкової олії
Виміряйте два стакани муки і просійте її великим ситом у глибокій мисці. Цей крок допоможе запобігти утворенню грудочок у тісті і забезпечить йому м’якість. Зробіть ямку та вбийте два великі яйця. Це — ключовий інгредієнт, який забезпечить тісто необхідною еластичністю та структурою.
Додайте 1/2 чайної ложки солі. Сіль відмінно підкреслить смак тіста.
Додаємо оливкову олію. Почніть поступово змішувати інгредієнти, поступово додаючи муку. Коли маса стане густішою і важче переміщувати ложкою, розпочніть масажувати тісто руками. Покрийте тісто рядниною і залиште його відпочивати приблизно 30 хвилин. Це дозволить муці вбрати рідину і розслабитися, підготовивши тісто до подальшого використання. Далі нарізаємо на прямокутники середньої довжини.
Поки тісто відпочиває, замішайте фарш, додавши у нього зелень.
Збираємо лазанью!
Розігрійте духовку до 180 градусів. У великій формі для запікання розмістіть шар тіста, зверху – томатний соус, фарш та посипте твердим сиром. Повторіть. Верхній шар змастіть яєчним білком.
Запікайте до готовності.