Інгредієнти на 4 шт.
2 курячих філе
4 скибочки шинки
4 скибочки сиру
Сіль, спеції за смаком
2 ч. л. зернистої гірчиці
1 яйце + 1 ст. молока
70-100 гр. борошна
70-100 гр. панірувальних сухарів
Приготування:
Куряче філе промиваємо та висушуємо за допомогою паперових рушників. Розрізаємо філе на 2 частини.
Відбиваємо кожен шматок м’яса. Та якщо у вашого кулінарного молотка гострі зубчики, то краще його не використовувати, а обійтися качалкою для тіста.
В результаті має вийти доволі тонка відбивна. Так робимо і з іншими частинами курки. Далі кожну відбивну підсолюємо за смаком, перчимо. За бажанням можна додати орегано та зернисту гірчицю.
Далі викладаємо шматочок шинки і сиру і обережно скручуємо у рулетик. Якщо він десь трошки деформується – не хвилюйтеся, адже далі ми перед смаженням ще будемо використовувати паніровку, яка замаскує всі огріхи.
В глибоку миску розбиваємо куряче яйце, додаємо одну столову ложку молока, сіль та перець за смаком. Перемішуємо виделкою до однорідної консистенції.
Ставимо на плиту пательню. Додаємо рослинну олію і трішки вершкового масла. В такому варіанті виходить неймовірно смачно!
Кожен рулетик спершу обвалюємо у борошні, далі у яйці, а потім у панірувальних сухарях. Обсмажуємо рулетики на середньому вогні з кожної сторони орієнтовно по 4 хвилини.
Після цього обсмажені рулетики викладаємо у форму та ставимо випікатися при 220 градусах протягом 10 хвилин.
В результаті ми отримуємо смачну хрустку скоринку, соковите мясо, а всередині шинку і розплавлений сир. Це неймовірно смачно і можна сміливо подавати не лише на вечерю родині, а й готувати на свята! Смачного!